無規則 去玩吧

飢餓，又作饑餓，是動物的一種感受。這種不快的感覺是在下丘腦產生，由肝和胃的感受器感應。一般人可以超過30天不進食而不至於死亡，但在缺水的情況下則只能維持三天。

饑餓的感覺是什麼？你有多久沒幾飢餓過？仔細回想每一餐飲食究竟是為了存活還是口腹之慾？此行前往尼泊爾的聖母峰基地營剛好是年假假期，我們會在山上度過除夕、春節連續假期，看來在朋友家人盡情享受豐富的年夜飯大餐時。我們又會在饑餓缺糧中度過，去年此時此刻，人在馬達加斯加，除夕夜，也是在馬達加斯加的第一夜，我們連開十小時公路趕行程，抵達飯店時竟然廚房已打祥，炭火熄滅（當地用炭火做飯），沒有任何食物可吃，又遇上村莊停電，在漆黑及挨餓中渡過難忘的除夕夜，今年農曆春節，竟又排了聖母峰基地營的行程（上班族能請長假的機會不多），我心裡想，這趟旅程至少又可以瘦個幾公斤吧？結果出人意料，餐餐吃得飽還吃得好。

(旅店的廚房，煮飯傢伙一應俱全)

第一天小飛機飛抵盧卡拉後，稍微休息整裝後，我們就出發走ＥＢＣ的路線，預計今日走九公里，路況上上下下，但天氣狀況好，迎著喜馬拉雅驕陽走去，一路輕鬆，早上十點左右出發，下午四點左右就到了第一天的住宿點 Monjo(2840M)。

在尼泊爾爬山，都有tea house可以選擇住宿，類似一般的青年旅社，畢竟我們在台灣有不少入住山屋通鋪的經驗，在尼泊爾竟有獨立隔間的房間、附衛浴設備可供選擇使用，感覺一向刻苦的登山旅行都變奢華起來，此外住宿費用低廉，一人約2~3塊美金費用，我們有自行攜帶保暖睡袋，在二月分山上日夜溫差極大，夜裡都是零度以下，幸虧有溫暖的睡袋，才能一覺到天亮。第一天選在 Monjo guest house，一晚一間房兩小房附衛浴設備，有熱水可以淋浴，僅約收取六塊美金，別以為老闆賠錢做生意，這裡的旅店，都將成本計算在伙食費裡，山上物資缺乏，大多是靠挑夫一步一腳印的挑上山來，所以舉凡飲料、泡麵、餐點，都是山下價格的數倍，越往高山走，價格越高，沿途遇見不少冒著生命危險走上來的挑夫，肩膀上扛著幾乎同等身形大小的貨物，甚至背著門版、傢俱等大型物件，也算是一種獨門功夫。

（負重的挑夫）

（海拔四千多公尺還可以點牛排）

海拔4000公尺以上的環境幾乎是寸草不生，在物資極度缺乏的狀況下，竟然可以吃到牛排、氂牛起士比薩、印度咖哩、Dal Bhat手抓飯跟西藏料理，多國料理，而且尼泊爾山上的水源較為乾淨，食物來源與餐點處理上可放心不少。儘管如此，我們此行還是帶了不少台灣零食和泡麵。第一餐我選擇吃尼泊爾的國民料理，Dal Bhat，這可以說是「當地」食物，也是尼泊爾人每日的主食。

Dal Bhat主要是由白飯 、扁豆糊 、及咖哩蔬菜 三種組合成而的。依每家不同，尼泊爾當地人是用手抓食用。保證吃得飽。吃飽喝足，加上時間尚早，旅館員工喝起蘋果酒暖身，我們見到這私釀酒，不免嘴饞，Monjo盛產高山小蘋果，有機耕作，我們跟店主要上兩杯，雖說山上飲酒是錯誤示範，淺嚐蘋果酒，氣味清香，在冷冽的夜裡，微醺的感受稍稍緩解緊繃的心情。

（Monjo當地盛產的小蘋果，看外形絕對是“有機耕作”）

喜馬拉雅山區的食物皆是現點現做，從生起爐火開始，每餐都需等上半小時，菜單上最常見的是餃子momo， 有蒸的有炸的作法，內餡有肉、菜、起士，炸起士餃子吃起來跟比薩很像，點菜後從揉麵粉開始作，耗工費時，但保證美味。

此外常見的一道菜：雪巴燉菜，將各種蔬菜燉煮到爛，喝起來濃厚有飽足感。高山蔬菜簡單美味，有機無毒，不失是健康的一餐。

另外最令人驚豔的是比薩，向來旅行時是以當地食物為主，不會刻意吃速食，但這次的喜馬拉雅山的比薩真是超乎想像的美味，不知是因為氂牛做的起士香味撩人，還是高山有機蔬菜甜美，在海拔三、四千公尺，可以吃到窯烤比薩搭配可樂，人生還有什麼不可能的。